クエン酸のはたらき

乳酸のメカニズム 多くの動物は、生命活動に必要なエネルギーをブドウ糖によって得ている。 人間は、主としてご飯やパンなどの炭水化物を分解してブドウ糖にしている。 このブドウ糖が血液によって全身に運ばれ、血液中の酸素と反応してエネルギーを確保している。炎の出ない燃焼である。 ブドウ糖が燃焼して、完全に二酸化炭素と水になれば何も問題は発生しない。 しかし、不十分な体内燃焼の時には、筋肉の組織の中に不燃焼物質が残ってしまうことがある。この物質が乳酸である。 不思議なことに、乳酸を口から食べた場合問題は発生しない。 しかし、筋肉の組織などで発生して蓄積されると、疲労物質として働いてしまう。 体内で発生した乳酸は、血液を酸性にしたり、筋肉を硬くしてしまうやっかいな物質である。 クエン酸サイクル 体内に取り入れた栄養素が、燃焼によって二酸化炭素と水になるには、複雑な科学変化を経ていることが解明されている。 人間はこの複雑な化学変化によって熱エネルギーを確保していると理解しておけばよい。 この複雑な化学変化を支えているのがクエン酸である。 クエン酸は、いろいろな物質に変化しながら最後に再びクエン酸に戻ることが分ってきた。 そのため、人間の生命を支える大切な仕組みとして「クエン酸サイクル」と呼ばれるようになった。 特に、体内で発生した疲労物質である乳酸を分解するのもクエン酸であることが分り、クエン酸は健康食品として急に注目されるようになった。 ブドウ糖の燃焼 体内の血液中のブドウ糖を常に完全燃焼させることができれば、快適で健康的な日常生活を送ることができるはずである。 同時に、生活習慣病の予防や改善が期待される可能性が考えられる。 クエン酸が健康食品として注目されだしたのは、ブドウ糖の燃焼を助けていることが科学的に説明されたこともある。 今後、医学的な分野での研究が更に進み、クエン酸の利用方法が科学的に提示されるであろう。